MACARRONES CARBONARA LIGHT

Ingredientes: (para 3 raciones)
- 100 gr. de cebolla                                                                 0 sp
- 30 gr. de aceite de oliva                                                       9 sp
- 200 gr. de beicon de pavo en tiras o dados
- 200 gr. de nata líquida para cocinar la asturiana ligera
- 450 gr. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 250 gr. de macarrones                                                          25 sp
- 1 huevo batido                                                                     2 sp
- 20 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear o queso rallado

TOTAL 9+25+2= 36 sp

3 raciones 12 sp

Preparación:

• En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Echamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos 12 minutos, temperatura 100o, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100o, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

CREMA DE CALABACIN Y MANZANA

Ingredientes (4p)
200 g de puerro                                                            0 sp
400 g de calabacín                                                       0 sp
200 g de manzana golden pelada y troceada               0 sp
300 ml de caldo vegetal ( o 300 ml de agua y una pastilla de caldo)     0 sp
2 quesitos de porción (tipo caserío)                                                        2 sp
30 ml (medio cubilete) de aceite                                                             9 sp
1 cucharadita de sal

TOTAL 2+9 = 11 sp

2 raciones 11/2= 5, 5 sp

Preparación
Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de
aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.

Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100o, velocidad 1.

Añadir el caldo (o el agua y la pastilla) y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma,
velocidad 2. Con cubilete.

Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a
velocidad progresiva 5/10.

Servir caliente con unas láminas de fresa decorando el plato.

FLAN DE CALABACIN LIGHT

Ingredientes:

- 800 gr. calabacín (con o sin piel)    0 sp
-100 gr. cebolla                                  0 sp
-2 dientes ajo                                     0 sp
-20 gr. aceite                                      6 sp
-100 gr. queso untar light o entero    2 sp
-2 huevos                                           3 sp
-100 gr. fiambre de pavo en tacos o jamón cocido       1 sp
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1/2 cta. ajo en polvo

TOTAL = 6+2+3+1= 12 sp

dias de no contar DNC = 2 sp

3 raciones 12/3= 4 sp

Preparación:
1- Cortar el calabacín a lo largo por la mitad, hacer unos cortes,salpimentar, echar 2 vasitos medidores de agua a la cubeta y colocar la rejilla del vapor, poner el calabacín y programar válvula cerrada función presión vapor, 120o3/8

(To), media presión (P), 4 minutos. Dejar enfriar.y quitar la pulpa o dejarlo con piel, a gustos.

2- Picar la cebolla y ajos, y pochar destapado en un poco de aceite función plancha/freír hasta que comience a dorar.

3- Añadir la pulpa (O con la piel) de calabacín escurrida, el pavo en dados, huevos, queso de untar, sal, pimienta, nuez moscada y ajo en polvo y triturar con el turmix sin hacerlo puré, que queden trozos.

4- Colocar en la cubeta un molde adecuado engrasado, volcar la preparación, función horno, válvula abierta, 180o (To), unos 40 minutos. Dejar templar un poco , sacar el molde , escurrir un poco el líquido y desmoldar.